STANDARD

VORSPEISEN    
Tomatenessenz mit Ricottaklößchen                  8,50 €
Gebackener Ziegenkäse mit Pflücksalat                12,50 €
Geräucherter Thunfisch mit Apfel und Fenchel                14,50 €
Steaktatar mit Mixed Pickles und Wachtelei                14,50 €
     
ZWISCHENGERICHTE    
Limonen-Ricotta Ravioli mit Chicorée             12,50 €              16,50 €
Safranrisotto mit Calamaretti             12,50 €              16,50 €
Hannoversches Zungenragout             12,50 €              16,50 €
     
HAUPTGERICHTE    
Maispoularde mit Tomaten, Oliven und Polenta                18,00 €
Kalbsleber mit Apfel, Salbei und Kartoffelpüree                20,00 €
Rinderfilet mit Balsamicoemulsion, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln               28,00 €
     
DESSERTS    
Sorbet mit Früchten                  5,50 €
Mousse au chocolat                  7,50 €
Crème Brûlée                  7,50 €

                EMPFEHLUNGSMENÜ

Oktopus     
mit Rote Bete, Birne und Zwiebel              14,50 €
* * *    
Ochsenherzsalat    
mit Radicchio und Haselnuss              14,50 €
* * *    
Kaisergranat    
mit Ossobuco, Salzzitrone und Dinkelrisotto              16,50 €
* * *    
Steinbutt    
mit Meeresfrüchteragout, Kopfsalat und Gambatortellini              28,00 €
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Entenbrust    
mit Trüffelrahm, Rosenkohl und Kartoffelpüree              28,00 €
* * *    
Reblochon    
mit Tomate, Chicorée und Kornelkirsche                10,50 €
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Walnussbrownie    
mit Crème Chantilly und Cassissorbet                8,50 €

 

7 - Gang           79,00 €
5 - Gang (ohne Kaisergranat und Käse)           59,00 €

                            SAISON

Wachtel mit Linsensalat                12,50 €
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Kürbiscrèmesuppe                8,50 €
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Reh und -wirsingroulade mit Preiselbeeren und Risoléekartoffeln                28,00 €
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Apfelkompott    
mit Roggenschrot und Sauerrahmeis                  8,50 €
     
3 - Gang             37,00 €
4 - Gang             45,00 €
     
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