EMPFEHLUNGSMENÜ

Kürbissalat mit Jakobsmuscheln		16,50 €
und Terijakivinaigrette

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Hummercremesuppe		9,50 €
Mit Artischockencroûtons

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Kaisergranat mit Petersilienmousseline		18,50 €
Boudin Noir und Blumenkohl

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Nordseesteinbutt mit Sc. Hollandaise,		32,00 €
Blattspinat und Sommertrüffelravioli

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Reh - kurzgebraten und -Ragout		32,00 €
mit Pfifferlingen und Preiselbeeren
grünem Gemüse und Kartoffelpüree

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Brie de Meaux		12,50 €
mit Birnen, Feigen und Nüssen

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Zimtzwetschgen		9,50 €
mit Mascarpone und Aprikosensorbet


7 - Gang		89,00 €

5 - Gang (ohne Kaisergranat und Käse)		69,00 €

VEGAN

		14,50 €
Rote Beete
mit gebranntem Mandelmilchkäse
und Kartoffel-Speckvinaigrette
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Pastinakencremesuppe		8,50 €
mit Trüffelcoûtons

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Sellerieschnitzel		24,00 €
mit Chmapignonrahmsauce,
Spitzkohl und Semmelknödel
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Apfelcrumble		9,50 €
mit Créme Chantilly und Birnensorbet


3 – Gang Vegan		39,00 €
4 – Gang Vegan		47,00 €

Bankette für Familien- und Firmenfeiern...

Ob Klassische Landküche oder persönliche Lieblingsessen,

für Ihre Familien- oder Firmenfeier ab ca 10 Personen,

besprechen, kochen und servieren wir gern individuelle Menüs

und freuen uns, von Ihren Wünschen und Vorstellungen zu erfahren.

á la carte...

STANDARD

VORSPEISEN

Tomatenessenz mit Ricottaklößchen		9,50 €

Gebackener Ziegenkäse mit Pflücksalat		12,50 €

Geräucherter Thunfisch mit Apfel und Fenchel		14,50 €

Steaktatar mit Mixed Pickles und Wachtelei		14,50 €


ZWISCHENGERICHTE

Limonen-Ricotta Ravioli mit Chicorée	12,50 €	16,50 €

Safranrisotto mit Calamaretti	12,50 €	16,50 €

Hannoversches Zungenragout	14,50 €	18,50 €


HAUPTGERICHTE

Maispoularde mit Tomaten, Oliven und Polenta		18,00 €

Kalbsleber mit Apfel, Salbei und Kartoffelpüree		22,00 €

Kalbsschnitzel mit Sc. Béarnaise, saisonalem Gemüse und Risoleekartoffeln		26,00 €

Rinderfilet mit Balsamicoemulsion, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln		32,00 €


DESSERTS

Sorbet mit Früchten		6,50 €

Mousse au chocolat		8,50 €

Crème Brûlée		8,50 €