STANDARD

VORSPEISEN    
     
Tomatenessenz mit Ricottaklößchen                  8,50 €
Gebackener Ziegenkäse mit Pflücksalat                12,50 €
Geräucherter Thunfisch mit Apfel und Fenchel                14,50 €
Steaktatar mit Mixed Pickles und Wachtelei                14,50 €
     
ZWISCHENGERICHTE    
     
Limonen-Ricotta Ravioli mit Chicorée             12,50 €              16,50 €
Safranrisotto mit Calamaretti             12,50 €              16,50 €
Hannoversches Zungenragout             12,50 €              16,50 €
     
HAUPTGERICHTE    
     
Maispoularde mit Tomaten, Oliven und Polenta                18,00 €
Kalbsleber mit Apfel, Salbei und Kartoffelpüree                20,00 €
Rinderfilet mit Balsamicoemulsion, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln               28,00 €
     
DESSERTS    
     
Sorbet mit Früchten                  5,50 €
Mousse au chocolat                  7,50 €
Crème Brûlée                  7,50 €

                EMPFEHLUNGSMENÜ

Oktopus     
mit Apfel, Birne und Bottarga              12,50 €
* * *    
Gebratene "Faux Gras"    
mit Pilzen und Sauerkirsche              12,50 €
* * *    
Kaisergranat    
mit Salzzitronenrisotto und grünem Gemüse              16,50 €
* * *    
Steinbutt mit Sauce Béarnaise,    
Erbsen und Sepiacannelloni              28,00 €
 * * *     
Lammrücken und -ragout    
mit Grillgemüse und Parmigiana              28,00 €
* * *    
Brie de meaux    
mit Hagebutte und Federweissergranité                8,50 €
* * *    
Sommerbeerenmeringue    
mit Mojitosorbet                8,50 €

 

7 - Gang           79,00 €
5 - Gang (ohne Kaisergranat und Käse)           59,00 €

                            SAISON

     
Steinpilzcarpaccio                12,50 €
* * *    
Hummerfagottini    
mit Schweinebacke und dicken Bohnen                12,50 €
* * *    
Kurz gebratene Rehkeule    
mit Pfifferlingen, Preiselbeeren,    
Spitzkohl und Kartoffelpüree                28,00 €
* * *    
Joghurtcrème    
mit Holunderbeerbrownie    
und -blütensorbet                  8,50 €
     
  als 3 - Gang           37,00 €
  als 4 - Gang           45,00 €
     
Druckversion Druckversion | Sitemap
© Berggasthaus Niedersachsen

Anrufen

E-Mail

Anfahrt